9 февраля 2023 года состоялось шестое мероприятие районного формата городской образовательной программы «Целебная Сила Хлеба» - «День здорового питания Московского района», объединённое с федеральным проектом «Билет в будущее» на базе СПб ГБПОУ «Колледж кулинарного мастерства»!
В мероприятии приняли участие семь образовательных учреждений Московского района.
Это школы: № 362, 376, 496, 508, 536, 594, 663.
Порядка 200 обучающихся 9-х классов вместе с учителями посетили Колледж кулинарного мастерства, чтобы узнать много новой и полезной информации об основном продукте питания человека – о Хлебе и испытать на себе все особенности и сложности профессии «Пекарь».
Мероприятие прошло в формате районной конференции культурно-образовательной и профориентационной направленности и состояло из двух основных этапов: «Урок Хлеба» в актовом зале и «Билет в будущее» по профессии «Пекарь» с дегустацией продукции из ассортимента программы «Целебная Сила Хлеба».
СПб ГБПОУ «Колледж кулинарного мастерства» впервые принимал участие в мероприятии программы «Целебная Сила Хлеба» и после приветственного слова директора Колледжа – Волченко Татьяны Владимировны представил на сцене литературно-музыкальную композицию – «Хлеб всему голова!», которая вызвала восхищение и аплодисменты зрителей. В конце выступления Театральной студии «Багаж» ГБНОУ Дворца учащейся молодёжи, руководитель Абракова Лариса Владимировна, гости смогли попробовать традиционный каравай в знак гостеприимства.
Далее для школьников выступил специалист по экспозиционной и выставочной деятельности СПб ГБУК «Санкт-Петербургский музей Хлеба» – Жукова Анна Юрьевна с презентацией о Музее и демонстрацией тематического видеоролика «Чугунные пекари», в ходе которого гости смогли познакомиться с историей развития хлебопечения на Руси и в г. Санкт-Петербурге и узнать об особенностях выращивания зерновых культур, использующихся в хлебопечении, о рецептурах и технологиях производства хлеба в Санкт-Петербурге в разные исторические эпохи.
После демонстрации основного видеоматериала программы: «Хлеб – как источник жизни и основа пирамиды здорового питания» состоялось выступление исполнительного директора Ассоциации «Хлебопёки Санкт-Петербурга» – Сафрыгина Павла Алексеевича с презентацией материалов о географии деятельности программы «Целебная Сила Хлеба» и истории развития хлебопекарного комплекса г. Санкт-Петербурга.
По завершении «Урока Хлеба» обучающиеся направились на ознакомительную экскурсию по Колледжу кулинарного мастерства в рамках федерального проекта «Билет в будущее» с участием в профессиональных пробах по профессии «Пекарь», где узнали о секретах формовки хлебобулочных изделий и особенностях приготовления украшений для пирога.
В преддверии масленичных праздников в музее Колледжа кулинарного мастерства школьникам в интерактивной игровой форме рассказали о традициях и обрядах Масленицы и познакомили с профессиональными творческими работами студентов.
Вкусной кульминацией мероприятия стала дегустация продукции из ассортиментной матрицы программы (АО «Хлебный завод «Арнаут», ООО «Группа компаний «Дарница» (ТМ «Аладушкин»), ОАО «Каравай») с привлечением студентов из Колледжа кулинарного мастерства в качестве волонтёров программы, что обогатило формат мероприятия в организации профессиональных проб, поспособствовало созданию благоприятной атмосферы и непринуждённой обстановки для усвоения новых полезных знаний и обеспечило большую заинтересованность и вовлечённость в процесс со стороны учащихся образовательных учреждений.
Всего в мероприятии было задействовано порядка 50 студентов и преподавателей Колледжа кулинарного мастерства!
Ассоциация «Хлебопёки Санкт-Петербурга» выражает благодарность за плодотворное сотрудничество в деле подготовки, организации и проведения Дня здорового питания Московского района в рамках городской образовательной программы «Целебная Сила Хлеба» Директора СПб ГБПОУ «Колледж кулинарного мастерства» - Волченко Татьяну Владимировну, Заместителя директора СПб ГБПОУ «Колледж кулинарного мастерства» - Цыбину Елену Ивановну и весь педагогический состав Колледжа.
